Ricetta tradizionale:
Castagnaccio Alla Fiorentina,
Ingrediente principale:
Castagne.
E' un piatto servito come
Dessert,
di provenienza tipica:
Toscana. Firenze.
Quantità per: 4 persone
Ingredienti:
400 g Farina Di Castagne; n3 Cucchiai Zucchero Semolato; n2 Cucchiai Uvetta Sultanina; n2 Cucchiai Pinoli; n1 Rametto Rosmarino Fresco; Burro; Pangrattato; Olio D'oliva Extra-vergine; Sale.
Tipo di piatto:
Dessert
Ingrediente principale:
Castagne
Origine tipica:
Toscana. Firenze.
Preparazione:
In una terrina mettere la farina di castagne, 4 cucchiai d'olio, lo zucchero ed un po' di sale. Impastare con cura e unire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, 900 g d'acqua fredda. Ne dovr? risultare una pastella priva di grumi. Imburrare una tortiera, spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza Cospargere la superficie con rosmarino, pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita. Distribuirvi 2 cucchiai di olio. Infornare a 200 gradi e cuocere per 50 minuti.
Ricetta gentilmente concessa da Giorgio Musilli www.dbricette.it. Bellezzedellatoscana.it non è responsabile per danni causati, direttamente o indirettamente, dall'utilizzo delle informazioni presenti sul proprio sito Internet.